Tarte au Sucre / Suikertaart

La gourmandise des boulangeries belges / De lekkernij van de Belgische bakker

L'vî Fernand
⏱️ Préparation / Bereiding20 min
🔥 Cuisson / Bakken25-30 min
⭐ Difficulté / MoeilijkheidFacile / Gemakkelijk

Ingrédients / Ingrediënten

Pour la pâte :

  • 250g de farine, 125g de beurre froid
  • 75g de cassonade, 1 œuf, 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture :

  • 200g de cassonade (sucre brun)
  • 200ml de crème fraîche épaisse
  • 2 œufs, 1 c.à.c d'extrait de vanille

Voor het deeg:

  • 250g bloem, 125g koude boter
  • 75g bruine suiker, 1 ei, snufje zout
  • 1 zakje vanillesuiker

Voor de vulling:

  • 200g bruine suiker (kassonade)
  • 200ml dikke verse room
  • 2 eieren, 1 koffiel. vanille-extract

Instructions / Instructies

  1. La pâte : Sabler la farine, les sucres, le sel et le beurre. Ajouter l'œuf et former une boule. Repos 30 min au frais.
  2. La garniture : Battre les œufs avec la cassonade jusqu'à blanchiment. Ajouter la crème et la vanille.
  3. Montage : Étaler la pâte dans le moule, piquer le fond. Verser la garniture.
  4. Finition : Saupoudrer de cassonade supplémentaire en surface.
  5. Cuisson : 25-30 min à 180°C.
  1. Het deeg: Meng bloem, suikers, zout en boter tot kruimels. Voeg het ei toe en vorm een bal. 30 min koelen.
  2. De vulling: Klop eieren met bruine suiker tot een bleek mengsel. Voeg room en vanille toe.
  3. Opbouw: Rol het deeg uit in de vorm, prik gaatjes in de bodem. Giet de vulling erin.
  4. Afwerking: Bestrooi het oppervlak royaal met extra bruine suiker.
  5. Bakken: 25-30 min op 180°C.
💡 Conseil du chef / Tip van de chef:
FR: Utilisez de la véritable cassonade belge (type Graeffe) pour un goût authentique !
NL: Gebruik echte Belgische bruine suiker (type Graeffe) voor een authentieke smaak!